乳酸菌饮料市场行情分析

现在人们对于健康饮品越来越重视，相对的市场中也出现了许多保健饮品，乳酸菌饮料就是目前市场上较为流行的饮品，酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名，益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康饮品，那么2015年国内乳酸菌饮料市场如何，乳酸菌代理值不值得呢？

8年增长9倍

尼尔森的零售监测数据显示，在过去8年里，市场上酸奶、乳酸菌饮料市场持续快速增长，年销售增长率分别高达19%和37%。尤其是乳酸菌市场，2013年的销售额超过57亿元，比2006年增长了9倍之多，相比液体奶和低温酸奶，的乳酸菌市场正处于成长期，呈现出蓬勃的发展趋势。比如河南郑新天源公司的品汇乳酸菌饮料在河南机及其周边省份都有着非常大的市场销量，那么，乳酸菌饮料在带给市场活力的同时，如何让普通消费者明白乳酸菌“好在哪儿”，成了企业和科学界正在努力解决的一大难题。

乳酸菌饮料是在以乳或乳制品为原料、经乳酸菌发酵制得的乳液中，加入水、白砂糖、酸味剂，以及果汁、茶、咖啡、植物提取液等当中的一种或几种，调制而成的饮料，简单来说，乳酸菌饮料里，饮料是载体，乳酸菌才是主角。

乳酸菌是通过发酵碳水化合物获得能量而产生大量乳酸的总称，一般把乳酸发酵比率超过50%的称为乳酸菌。

相较于酸奶，乳酸菌饮料的牛奶含量较低，但含有较高数量的乳酸菌，不过，乳酸菌饮料和市面上其他乳酸饮料完全不同，后者未经发酵，产品中乳酸菌和乳酸菌代谢物、钙质和蛋白质含量都很低，完全不能替代乳酸菌饮料或酸奶。

10的6次方

“乳酸菌在发展的速度比欧洲快得多，”食品科学技术学会理事长孟素荷在上月底举行的第10届乳酸菌与健康研讨会上表示，“乳酸菌不像罐头、饼干一样具有性的认知程度，还是存在一定争论的。死菌活菌的问题、冷冻非冷冻的问题、是否达到10的6次方，这些争论都是悬在乳酸菌行业头上的一把剑，随时可能毁了消费者的信心，这些要靠企业扎实的积累而非广告和公关。”

孟素荷所言的“10的6次方”，指的是对酸奶的标准规定，产品中乳酸菌数量不得低于10的6次方。因为只有乳酸菌活菌体达到一定数量，才可能到达并定植在人体肠道内，维持肠道的微生态平衡。

肠道是人体大的食物营养消化吸收器官，具有和免疫功能，直接关乎人体健康，正常人体肠道内寄居的超过1000种、100万亿个。微生态平衡指的是有益菌占优，能有效抑制抵抗有害菌，抑制有害物质的生成。

“人作为一个超级生物体，除了先天遗传的基因组以外，还有后天获得的共生菌群带到体内的基因组信息形成的微生物组，超过90%的共生微生物生活在肠道中，成为肠道菌群，数量是人体自身细胞数量的10倍，两个基因组必须和谐相处才能维护人体健康。”上海交通大学生命科学技术学院教授赵立平称，“越来越多的证据表明，菌群失调造成内毒素入血引起的慢性炎症是肥胖、糖尿病等代谢疾病的重要致病因素之一。”

江南大学食品学院院长陈卫教授表示，新研究表明，帕金森氏病、乳腺癌、艾滋病、肝硬化、肾病、关节炎、糖尿病等疾病都与肠道微生物结构异常相关，肠道菌群也成为学者阐释益生菌、益生元、微量元素等膳食因子对健康影响的着眼点。

从众多的医学和保健研究的资料中可以看出，乳酸菌饮料将会一直是人们生活中非常重要的饮品，对于人们的健康有着不可忽视的作用，所以市场对于乳酸菌饮料有着很大的消化能力，而对于广大饮料经销商而言，乳酸菌代理也会是一件非常有必要的项目，郑新天源正对各地经销商进行乳酸菌招商，欢迎前来参与。