自制苹果醋的做法

随着人们生活的质量不断提高，人们对于自身的饮食健康也愈加看中，对于饮品都有着自己的判断标准，但是离不开营养，而苹果醋就是现在市场中非常受消费者喜爱的保健饮料，也出现了许多非常不错的苹果醋品牌，比如品汇苹果醋在各地都有着很好的销量，但是也有不少人喜欢自己制作苹果醋，这也是很不错的想法，下面郑新天源来为您介绍自制苹果醋的做法。

1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；

2、将苹果去核，切成薄薄的斜片；

3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码

4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上；

5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片；

6、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。彼时，苹果醋香沁你心，你会觉得这漫长的等待是值得的！

自制苹果醋的做法建议：

◎米醋好选用纯粮酿造的，超市里便宜的白醋仅2元多，但我看了下几乎都是含有冰醋酸的，纯粮酿造的价格基本在5元以上，小编偷偷告诉你个辨别方法，如果使劲摇晃瓶身，久久不消泡的便是纯粮酿造的。

◎加工此类需一些时日的发酵类食品时，请注意所有工具尽量干净无水，有条件的所有工具都先使用开水，切水果的板不要用平常的菜板，那个会比较多。

◎滤渣后的苹果醋保存时应当使用开水过的干净、干燥玻璃瓶进行保存，封口处应当注意保持密封状态，以防变质；也可在冰箱中冷藏保存，可以延长保存期。

◎饮用时需8倍左右的冷开水或纯净水稀释，或兑入蜂蜜水饮用，醋对牙齿具有一定腐蚀牙齿，危害口腔健康，喝过苹果醋以后应当立即漱口，以苹果醋对于牙齿的伤害。

◎但如果要作为每天服用的保健品，还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋，在你决定把苹果醋当药吃之前，好向医生咨询一下。

而对于没时间制作苹果醋的人，小编推荐您可以购买品汇苹果醋，口感效果都非常不错，可以试一下，对于经销商来说品汇苹果醋代理也是非常有价值的项目。