苹果醋一直被饮料界称为饮料业下一个金矿，之前一度被业内人士揭露惊爆内幕，据爆料市面上不少苹果醋饮料是由醋精、糖精、香精加水“三精一水”勾兑而成，而真正以苹果发酵制成的饮料却寥寥可数，广大苹果醋经销商代理时要小心了。
据小编了解，在之前短短的几个月时间里广东省就出现了20多个果醋品牌。许多盲进者为了捞金没有自己投入的研发团队，缺少专门的生产基地和技术装备，只是通过傍贴牌、“山寨”品牌或者依赖零散餐饮渠道的方式获得短期利益。
更是有业内人士报料：九成醋饮料是醋精、糖精、香精加水调成的“三精一水”，真正以苹果发酵制成的饮料在市场上很难找到。
专家说，果醋饮料是由果汁经过深层发酵，并以发酵所得的果醋为原料调配而成，营养丰富但成本很高；但目前市场上的苹果醋大部分都是香精加点苹果汁、粮食醋调制而成，部分企业甚至不加苹果汁，用冰醋酸来调。“冰醋酸是一种纯度高达的醋酸，属于食品添加剂，成本低。”
用苹果汁发酵工艺复杂，时间很长，苹果汁变成酒精要两三天，转化成醋要两到三个月，而纯粹香精调制出来的300毫升果醋成本仅不到1角钱。
有关人士说，没有标准、没有门槛、低层次竞争，果醋行业到了必须有人打破陈规的时候了。
经过几年的发展，河南郑新天源食品有限公司的研发团队开发出了自己的品汇苹果醋，一经面世就在市场上取得了非常有益的成绩，特别是在河南省及周边地区占据了很大的市场空间，现在为了将品汇苹果醋打造成品牌，已经开始面向各省镇经销商进行苹果醋招商代理，希望有志之士前来考察。
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