近期国内饮料行业发展大多都非常不错，但是乳业的发展却不乐观，大部分乳企的发展都十分不理想，都维持在一个艰难的阶段发展，而这种现状很可能会一直持续到年底，不仅今年在往年乳品的销售也没有出现过消费高涨的时期，乳业发展不断持续下滑。
多因素导致增速放缓
乳企产品结构亟待调整。“乳企的苦日子主要跟经济大环境有关。宏观经济增速放缓，导致消费比较萧条，市场拉动缺乏后劲。”业内人士表示，今年婴幼儿奶粉竞争尤为激烈，进口奶粉保持长时间的低价格，国内的奶粉价格也在调低。
电商平台价格战也是因素之一。例如君乐宝、雅士利、新希望推出的百元奶粉，给其他乳企的销售造成较大影响。而随着海外乳品代购数量的增加，消费者在国内的购买量减少，造成整个市场总体的消费量原本应该有正面的增长，现在反而不大。
业内人士指出，上半年国内各大乳企销售业绩普遍放缓的原因还在于：一是受到食品及2013年“奶荒”的影响，消费者选择购买植物蛋白饮料等替代乳品，一、二线普通白奶消费量继续呈下降趋势。二是，国内原料库存高企，加之企业产能过剩，不得不降价促销。此外，进口成品乳制品增加，也挤占了国内消费。
业内相关人士认为，根据乳品消费发展规律来看，受消费低迷、收入水平提升乏力，食品造成消费信心不足以及产品大举冲击国内市场等众多因素影响，近几年乳品消费总体放缓是必然的。而受产能过剩、跨境电商快速发展的影响，今年婴幼儿配方奶粉进入降价促销阶段，造成企业营收及利润大幅下降。“企业方面，蒙牛、伊利净利润的同比增长主要归因于产品结构调整，加大了酸奶、功能性饮料投入。”业内人士分析称。
当前，不少乳企纷纷推出有机奶，视其为挽救业绩的重要一步。对此，王丁棉表示，这些乳企无非是想变个名堂、变个花样，走所谓的高端路线，把价格提起来，希望借此弥补其他业绩的损失，但有机奶并不能将乳企带出业绩下滑的泥沼。
业内专家表示，如今乳企推广有机奶粉，是一种为保持高端销售利润不得已而为之的策略。有机奶粉与普通奶粉的差别并不在于营养，而在原材料是无污染、的，但做到有机很不现实，只能说是一种“有机概念”。
加快产业战略布局
进一步夯实消费基础。“当前是国内乳业转型，加快缩小与发达国家乳业差距，提升竞争实力的关键时期，同时也是国民乳品消费基础进一步夯实的主要阶段。”在业内人士看来，未来几年，婴幼儿奶粉面临去产能化与价格下行相互交织的局面，行业长期进入微利时代，主营奶粉企业必须加快产品、渠道的创新发展。而随着“高油高肉”消费理念开始向健康营养调整，酸奶及相关乳品类快速发展时机已到，应加快产业战略布局，提升酸奶生产工艺和包装水平。据了解，目前美国奶酪、牛奶消费也呈下降趋势，但酸奶消费却快速增长，这是对国内乳企的重要启示。
据业内人士分析，随着未来经济形势向好发展，到2020年，以三、四线以下地区为主力的消费得以释放，将迎来第二个乳品消费黄金增长阶段。当前政府、企业亟须在消费者信心恢复、乳品产品普及、相关知识宣传和教育等方面下大工夫，进一步夯实消费基础，长期坚持必将获得产业发展红利。
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