对于气候变化，饮食的敏感度不言而喻。面对气候变化带来的气温骤降和极端天气事件，各地的饮食都在随着气候做着改变--这是我们都能看到的，而我们看不见的是这些变化带给人们的影响。
世界银候变化部门高级官员约翰·鲁姆说，贫困和应对气候变化是“我们这一代人的决定性问题”，“好的扶贫和应对气候变化的措施是制定整体策略”。对于气候变暖带给我们的已是吃住行，进一步应完善社会和健康保障体系要求更加迫切，配合有针对性的改善措施，例如加强防汛和预警系统，以及种植生命力更强的农作物。如果得以实现，今后15年将有望或减小气候变化给贫困人口带来的大部分负面影响。
报告的联合作者斯特凡·哈勒加特说，这份报告所作结论基于对92个国家、140万人的调查。“当我们问他们为什么会陷入贫困当中，回答主要集中在三个方面：农业受到冲击，包括食品价格上涨；自然灾害，例如洪水、干旱和风暴；卫生问题，包括疟疾、痢疾等疾病。
为了能更好地应对未来气候变化对我们的冲击，人们以及研究者们需要理解人们做出的改变、从中发掘可以被借鉴的应对方式。
对于饮食中饮料市场，渐暖的冬季也成为了饮料市场的春天，不仅因为它是个暖冬，还有大部分原因是由于它也是传统节日春节，在春节合家欢乐时的团圆时刻避免不了团圆饭，饮料在餐桌上也是常客，在这一期间也是销量的高峰期。
饮料市场也是“百感交集”，越来越多的大品牌已经进军植物蛋白饮料品牌，杏仁露、核桃露、椰汁等品类也让市场不断丰富，细分口味也成为植物蛋白饮料市场的一个特点。
数据显示，植物蛋白饮料过去5年来以年均28%的增速，成为饮料行业中增速快的子行业。不过，从人均消费额看，人含乳及植物蛋白饮料的年人均消费额仅为7.12美元（约合人民币46元），而这一数据在美国为89美元，看到植物蛋白饮料市场的增长空间，可口可乐等碳酸饮料巨头也已有所布局。
目前来看，国内植物蛋白饮料产品仍处于发展初期，据介绍，目前产品品类相对较少、口味相对单一，基于此，新系列产品打造红枣、燕麦、椰子等不同口味，以弥补品类空白。此外，品牌方面还透露，未来饮料市场的大趋势，以“营养和健康”为主，大方向是从“好喝”向“喝好”转变。
世界银行预计，如果减少温室气体排放的努力不够；没有快速、综合和气候智慧型的发展，到2030年，将有超过1亿人口的生活水平跌至贫困。
国家气候中心预测，此次厄尔尼诺事件从今冬至少持续到明年春季，预计在今年11月前中旬左右达到峰值。对于今冬的天气情况，周兵表示，我国属于东亚季风气候，冬季风的强度决定着冷空气的强弱。今年冬季，受厄尔尼诺影响，冬季风偏弱，有利于我国冬季偏暖。
二、暖冬有什么好处
1.节约能源
暖冬为城市的供电系统减轻了压力并节约了能源，在正式供暖前，是用电高峰，供电压力很大。如果是“暖冬”，供电压力就会小一些。
2.降低三类疾病死亡率
可以有效地降低了脑血管疾病、恶性肿瘤和心脏病这三类疾病的死亡率：大量的研究都证实，居民的每日死亡人数与季节和气温关系十分密切，老年人受气温的影响更大。
3.降低对植物、牲畜的伤害
同样还对植被的生长、环境的保护、设施农业的生产和牲畜过冬带来了好处。
4.出行方便
暖冬，由于气温偏高，地面的温度也会较高，地面上不容易形成积雪，给居民的出行带来了方便。
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