毫无疑问在近几年国内果汁行业取得了长足的发展，果汁饮料企业的数量也增加的许多，但是其中不少企业都是盲目的生产产品对于国内各种果汁饮料的消费结构并不了解，很难抓住市场核心，所以他们的发展将会十分有限。
目前，市面上常见的果汁及果汁饮料分为以下几种：
1）类是果汁含量仅为5%－10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一“鲜橙多”、康师傅“每日C”果汁和可口可乐“酷儿”为代表；
2）另一类是郑新天源的品汇“绿色果园”和养生堂推出的“农夫果园”。它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成30%浓度的果汁；
3）果汁含量不低于40%的果肉果汁饮料，是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有大量果肉、果纤维和果胶，可直接饮用的制品。它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分，因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成分保留完整之优点；
4）70%的果汁含量的果汁饮料，是指每100公斤果汁饮料中含有70公斤原果汁，另外30%为水和其他成分（如葡萄糖浆等）；
5）而果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水（NFC）或浓缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品（FC）。
我们可以参考美国果汁的销售量来预估国内果汁未来发展规模。在美国市场果汁消费结构中，果味饮料和果肉饮料分别占31%和9%，而果汁占比则高达60%。可见在成熟的美国果汁消费市场上，果汁由于其丰富的营养价值和美味口感而深受消费者所喜爱。反观的果汁消费结构，果味饮料和果肉饮料是当前果汁消费的主流，两者占比竟高达97%，果汁仅有3%的份额。我们认为，主要原因是消费人群尚不具备健康饮用的习惯而非消费能力不足。因此，目前国内市场上果汁品种覆盖的竞争格局下，果汁将会异军突起，在未来渐渐开始主导国内市场果汁消费结构。
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